来源:掌勺人餐饮交流平台由于本人有幸经有幸筹备了几家大规模的酒店,所以,今天谈谈对星级酒店筹备的一些体会,就算是对自己的一次总结吧:大而细致,是对酒店筹备总经理的最高要求。酒店开业前的筹备工作是否能够完善、细致、到位,对酒店是否能成功开业将起到决定性的作用,同时也直接影响到酒店开业后的日常运作。因此,往往一间大酒店在刚装修期间,就开始聘请酒店高层管理者入场,目的就在于让这些酒店管理者一边跟进施工、装修问题,使布局更加合理化,实操更加方便化;一边跟进酒店的人、财、物的筹备工作,使酒店开业计划能得以